ボワロン冷凍マンゴピューレ1㎏

インド産のアルフォンソ種マンゴーの業務用冷凍ピューレで、無糖タイプです。濃厚なマンゴー果汁を急速冷凍しており、マンゴープリンやマンゴームースの仕込みに無くてはならない商品です。ボワロン社は、年間を通じて安定した品質の冷凍 […]

サバトン　マロンピューレ　870ｇ

蒸したマロンを裏ごしした100％マロンのピューレで、マロン本来のナチュラルな味わいを楽しむことができます。砂糖やバニラを含んでいないため、スープやジビエのソースとして料理に使ったり、マロンペーストやマロンクリームに加えて […]

クーベルダーク57G　1Kg

酸味を抑え、華やかなカカオの香りがあり、クリームなどと合わせるガナッシュやシャンティはもちろん、様々な用途に使いやすいチョコレートです。溶解性やクリームとのなじみが良好です。

中国レンゲ蜂蜜2.4

ビューレベッシュブラン

マロンクリーム　1Kg

マロンを裏ごししたものとマロングラッセ､砂糖、バニラエキスを加えたマロンの風味をいかした香り高い製品です。マドレーヌなどへ混ぜ込んだり､その他､用途は多様。クレームシャンティ､ヨーグルト､その他の乳製品への混ぜこみも可能 […]

ホイップ＆ホイップV　1000ml

純植物性脂肪のホイップ済みクリームです。

ボワロン冷凍ミルティーユピューレ1㎏

レ ヴェルジェ ボワロン社が生産するブルーベリーの業務用冷凍ピューレ。フランス語で「ミルティーユ」と呼ばれているフルーツは野生種のブルーベリーで、果肉の粒が小さいのが特徴の品種です。ジャムやソースの仕込みに利用されていま […]

ボワロン冷凍フランボワーズピューレ1㎏

フランス製のラズベリー（木苺）の冷凍ピューレ（15％加糖）。業務用製品として、日本市場に多くの実績を持っている「レ・ヴェルジェ・ボワロン」社の製品です。欧州では「フランボワーズ」はお菓子の仕込には定番のフルーツで、苺以上 […]